霍山黄芽久负盛名，古曰“仙芽”，史载“霍山有黄芽焉，可煮而饮，久服成仙”，自唐至清，皆举为贡茶，其品质超群，香气持久，鲜醇回甘。目前，霍山黄芽位居全国十大名茶之列，与黄山、黄梅戏并称“安徽三黄”。
　　 霍山黄芽在唐时为饼茶，是当时十四品目极品名茶之一，宋以后改制散茶俗称芽茶。霍山黄芽自古能入贡茶行列，还是因其品质独特，明王象晋（1620年）《群芳谱》曰：“寿州黄芽佳品也”，其品质特点：芽叶细腻多毫.......